醤油づくりＷＳ

今週末に、羽島の一乗寺さんにて初の醤油づくりのＷＳをします。
春から、ずっと一緒に時を過ごしたもろみを、長野から搾り師さんを
お招きして、搾っていきます。
今から、楽しみです！残8名様です、是非一緒に楽しみましょう。　



　　　　　　　　　　醤油作りワークショップのご案内



信州･豊丘村より、「搾り師・ときさん」をお招きして、搾りたての醤油を楽しみます。去年の3月に仕込んだもろみを、皆さんとご一緒に搾っていきます。
搾り師・ときさんに、醤油のいろいろをお話いただきながら、
自家製の醤油作りを一緒に楽しみませんか？


○日時
　２月３日(日)　10：00～14：00頃
○場所
一乗寺
岐阜県羽島市小熊町西小熊4292-1
○参加費　
大人　￥２３００（ワークショップ代￥１５００、軽食代￥８００含む）
小人　￥５００（2歳以上）（軽食、おやつ付き）
○定員
30名様（下記まで、お申し込み下さい。定員に達し次第、〆切らせていただきます。）
○持ち物
エプロン、タオル
マイカップ、マイ箸、マイ皿
外での作業になります。
温かい格好、汚れてもいい靴・服装で、お越し下さい。
○素材
大豆　　長野産大豆
小麦麹　新潟産小麦麹
塩　　　天日原塩
○行程
もろみに湯を加えて、搾り袋に入れ、木製の搾り機にセットし、
時間をかけてゆっくりと搾っていきます。
搾った醤油を火入れし、冷めたら瓶詰めをします。
作業の途中で、搾りたての醤油を使って、お団子などを一緒にいただきます。
参加者の方には、搾り立ての醤油（約300ml）をお持ち帰りいただけます。
○キャンセルについて
キャンセル料はかかりませんが、欠席の場合、下記までご連絡下さい。
○お申し込み、お問い合わせ
一乗寺　 高橋 真由美　tel 090-7310-8454
neshian 大野　ひろみ　　tel 090-9918-1265

あけましておめでとうございます。

昨年も、いろんな場所に行き、料理を通して、
沢山のご縁をいただきました。

今年も、どうぞよろしくお願いいたします。
ご縁と素材に感謝して、丁寧に暮らしていきたいです。