2008年12月15日月曜日

長良公園イルミネーション

早いもので、2008年も後わずか。
ということで、「長良公園のイルミネーション」が今日から、開催されます。
10月からはじめた、イルミネーションの準備も昨日で何とか終了しました。
このeventは、私たち出店者をはじめ、町のボランティアの皆さんと一緒に作り上げます。
早いもので、今年で8回目!
neshianは、初年度から出店してますので7回目の参加です。
(おととしはユミが出産の為、不参加でした。)
そして今年は、事務所を構えることもでき、来年はケータリングを軸に活動を拡げていく予定で、
残念ではありますが、数年続けてきた出店も今期までと思っています。
毎日食べに来てくれるkさん一家、マイ箸とマイ器を必ず持ってきてくれるiさん一家、
稲沢から毎年来てくれるsさん、などなどいろんな方との出会いがありました。
又、今年もいろんな出会いや、お客様の笑顔が見れるのを楽しみにしています。
お時間ありましたら、是非遊びに来てくださいね。

○日時
 12/21(日)~1/3(土) 17:30~22:00 イルミネーション点灯は18:00~
12/24は深夜0時、12/31は深夜1時迄。
○場所
 長良公園(pあり)
○メニュー
 鶏肉入りフォー      ¥400
 肉団子とトマトのフォー  ¥400
 えびの揚げ春巻き    ¥350
 えびせん          ¥100
 ベトナム焼酎       ¥350 

*マイ箸・マイ器にご協力下さい。

あたたかくして、お出かけ下さい。皆さんにお会いできるのを、楽しみにしています。


アジア映画祭

アジア映画祭の記念企画による、「中国茶のおもてなし」も無事終わりました。
最終日の「初恋のきた道」は、150名ほどの方が鑑賞されたそうです。
おかげで、200名近くの皆さんにお茶を飲んで頂けました。
今回は、福建省のウーロン茶「黄金桂」と、雲南省の紅茶「滇紅」の2種類を。
お茶に合わせて、お茶菓子も。
金柑、グリーンレーズン、梅干しのドライフルーツと、自家製の胡桃の飴がけの4種類を用意しました。
黄金桂は、金木犀の香りに似た爽やかな口当たりのお茶で、中国茶を飲みなれてない方でも、
オススメのお茶です。
滇紅は、オレンジに似た甘味のある紅茶です。他の国の紅茶に比べ渋みが少なく、個人的に好きな
お茶です。

お越しいただいた皆様、ありがとうございます。
最近、料理の仕事が多かったので、私たち自身とても楽しい時間を過ごせました。

2008年12月6日土曜日

夕暮れ

今日、とってもきれいな空でしたね!
空がきれいだと、なんだかホッとします。

話は違うものの・・・
お昼に、妹と姪っ子soraとご飯を食べました。
母親が旅先で蛤を買ってきてくれたので、酒蒸しに。
料理に興味津々のsoraは、椅子にのって見学。
蛤の口が開くたびに「こんにちは~、こんにちは~」って、挨拶!
なんとも、可愛いひとコマでした。

2008年12月4日木曜日

中国茶のおもてなし


毎年この時期になると、ぎふアジア映画祭が開催されます。
岐阜ではなかなか観れないマニアックな映画も上映されるので、毎年愉しみにしています。
去年は、かもめ食堂も上映されてました。
今年は、記念すべき30回目を迎えるそうで、いろんな記念企画も!
更に、12/6のお昼より、中国映画「初恋のきた道」にちなんで、中国茶のおもてなしがあります。
そして、ありがたいことに、neshianが中国茶のおもてなしをプロデュース。
シュンシュンと立ち上る湯気の音を聞きながら、ゆったりとしたひとときをご一緒しませんか?


○日時  12/6 (土) 12:30~17:00頃
○場所  岐阜市文化センター1F 催し広場前
○内容  中国茶とお茶菓子を無料でご用意させていただきます。
       その他、中国雑貨やお茶、お茶菓子も販売します。


是非、遊びにいらしてくださいね。
クラフト展のお帰りの際や、お買い物の休憩に、ホッと一息しましょ!



 




2008年12月3日水曜日

11月の料理教室 


今月は、インドの家庭料理でした。
インド料理は何といっても、スパイスが決め手!
いろいろなスパイスの説明をしたり、みんなでチャパティを生地から捏ねて、1枚ずつ焼きました。
で、今回のメニューは下記の5品。

○キーマカレー
○サブジ
○カチュンバ
○チャパティ
○マサラチャイ 

チャパティは、生地を発酵させず作るインドのパン。
網の上で、ぷく~っと膨らむとみんな子供のように盛り上がってました。
料理って、楽しいです。
作る楽しさを、これからも伝えていきたいです。




2008年11月22日土曜日

はんこ屋さん


先月、もみじ市で出逢ったはんこ屋さん。
どうしても、彼女にはんこを作って欲しくて京都まで。
お客さんと対話しながら、ひとつづつ原画を描き、最終的にひとつのオリジナルのはんこを完成させる。
私もいろんな想いを伝え、30分後に出来上がったのがコチラ↑。





2008年11月16日日曜日

七五三

今日は、以前お店で親しくさせていただいたお客様のお宅へケータリング。

かわいいお嬢さん二人の七五三のお祝いの席です。

お子さんが主役なので、できるだけ子供さんが喜んでいただけるメニューで。

○旬菜とゆで豚の生春巻き
○秋の味覚のポタージュ
○根野菜のあえもの
○えびの揚げ春巻き
○炙り鯛の手まりずし
○チキンの1羽丸ごとロースト
○天然酵母のプチパン
○自家製ココナッツアイス

あえもの、えびの揚げ春巻き、チキンローストが人気でした。

1人のお子さんが、一言。

「トムとジェリーに、でてきた鶏肉だ~」

なんとも可愛いらしいコメントです。

2008年11月13日木曜日

今日もキレイでした!


今日は、SHERPA COFFEEさんで「お月見会」があり、料理とドリンクを担当させていただきました。

今日から始まったメモリアルセンターでの伝統工芸品祭りのeventの一環です。

メモリアル~お店まで、岐阜のちょうちんを提げてキレイな月を見ながら散策。

お店では、月を見ながら料理やドリンクと共にゆったりとした時間を過ごされてました。


2008年11月12日水曜日

月を愛でる会

明日は、私たちのお気に入りのお店でケータリングです。
楽しい会になるといいなぁ。
キレイな月が見れますように。。。

2008年11月10日月曜日

みかん


姪っ子のsoraは、果物大好き!
で、ウチに来ると真っ先に果物を収穫しに行きます。
春は、ブルーべリーと木いちご。
夏は、スイカ。
秋は、無花果、栗。
そして、今はみかんがたわわに育っています。
私も小さい頃、同じコトをしてました。
昔では当たり前のことが、今では何とも贅沢な環境
です。この環境を大切にしたいなぁ。。。

2008年11月6日木曜日

事務所

今日から、自宅を拠点として活動を始めます。
保健所の職員さんから自宅のキッチンを見ていただき、okをいただきました。
今月は、懇親会、七五三の食事会、お月見会など、いろんなパターンのケータリングが入ってます。
ひとつ、ひとつ、丁寧に向き合って。

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自己紹介

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安全な素材を使い、ケータリングや料理教室をしています。 自給自足の生活を目指し、近い将来畑と庭付きのお店をopenするのが夢。